Alles ist vergänglich

打ち上げ

ノエルの仕事が終わったので、某レストランにて打ち上げ。
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ケータイ画像ですが・・・     前菜盛り合わせ(鴨のジェジェ美味しい!)、スープ。
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魚介のアシェット(絶品)、シャラン鴨のロティ。(良いワインがあったので、濃い目のソースにしてもらった)
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※お腹に余裕が無かったので、デザートは後輩に進呈。 


この店は、シェフ一人で回している。
当然、出来る事が限られてくるのだが、それを補う素晴らしい「技」がある。
「料理」だけじゃダメなんだ。 (当たり前だけど)
嘗ての名店「オー・プティ・コントワー」を思い出した。(F橋シェフ、元気だろうか…)
こういう店も悪くない。


息をつく間もなく、2010年も仕事一筋。
新しいことが続々と始まるので、感性を尖らせ、テンション高くして臨まなければ。
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by bonchi_mas | 2009-12-29 00:00 | 料理 「私的」 | Trackback
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