プロフィール

ニックネームmas@(M,マーティ,丸義)
自己紹介 このブログは、SNS(G+とmixi)、M.M.C(ココログ)の別館です。
お住まい東京都
職業専門職
趣味・興味映画鑑賞(40~70年代初頭までの古い日本映画)、京都の庭園鑑賞(京都在住時、原則非公開寺院の庭や町家の壷庭も含め、十数年かけて殆ど制覇。でも、まだまだ観たい庭が多い)、食べ歩き(基本的にフレンチ。友人や家人と行く時は、郷土料理、エスニック、ビストロ)、遊里・遊廓址を歩く(飛田新地は心の故里w)、歴史(主に幕末、江戸・東京)、絵画鑑賞(最近は現代美術も好きになってきた)
経歴長らく料理の世界に身を置いてますが、ランティエ生活や会社員も経験してます。そういった様々な経験を経て、多角的観点から物事を考える事や、世間の教義とは乖離した感性を養いました。
好きな場所京都(花背、美山、新町通り、五条、六波羅)、奈良(十津川、吉野、今井町)、大阪(天王寺、阿倍野、飛田周辺、泉佐野)、神戸(北野、元町)、芦屋(芦屋川、山芦屋、平田町)、滋賀(瀬田、坂本、近江八幡)、高知(梼原、高知市内、四万十川)、愛媛(宇和海、大洲、内子、松山)、東京(浅草、千束、三ノ輪、丸の内、銀座、日本橋、高輪、中目黒、神田、九段下、広尾、渋谷、青山、皇居*良く散歩してます)
好きな本漂砂のうたう、さいごの色街飛田、廓(西口克己)、吉原酔狂ぐらし、潜入ルポ・ヤクザの修羅場、日本人の叡智、つくられた桂離宮神話、信長が見た戦国京都、文士の舌、幕末日本探訪記、フランス料理の技法、フランス料理にもの申す、エスコフィエ自伝、海の詩情とフランス料理、素材を生かす山根流イタリア料理、ソース(上柿元勝)、フランス料理技術教本(中村勝宏)、料理王国(北大路魯山人)
好きな映画沢山ありすぎて書ききれないけど… あえて10本選ぶなら「ワンス・アポン・ア・タイム・イン・アメリカ」、「蜘蛛巣城」、「ニル・バイ・マウス」、「さらば我が愛、覇王別姫」、「荒ぶる魂たち」、「まぼろしの市街戦」、「アッカトーネ」、「甘い生活」、「仁義なき闘い・広島死闘編」、「ぼんち」、「サクリファイス」
好きな音楽ANARCHY、Song Riders、、Chet Baker、VOLTA MASTERS、MAXIMUM THE HORMONE、Ellen Allien、Michelle Gun Elephant RIOW ARAI、Nujabes、レイ・ハラカミ、The Sound Providers、Losalios、Melody Gardot、S.C.O.F、KREVA、m-flo、Salyu、RIZE、矢野顕子、小島麻由美、崎谷健次郎、高野寛
最も幸せな時居心地の良いカフェで、まったり過ごしてるとき

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